青汁でおいしい生活

おいしい青汁、と呼ばれる青汁が近年人気を集めています。ケールなどの苦味の強い野菜に代わって大麦若葉や果物など苦味が薄い原料、または甘みを加えることで苦味を抑える工夫がされている青汁のことです。従来の青汁は苦味が強いことが印象付けられた商品が多く、また「苦いから体にいい」というイメージもありました。その反面女性や若者などには強い苦味を苦手とする人も少なくなく、シェア拡大のネックとなっていました。そこで開発されたのが飲みやすい青汁です。これまでの「まずい！」というイメージを払拭し、栄養分は保ったまま長く愛される商品を作るために研究が重ねられました。大麦若葉は苦味の少ない野菜で抹茶のような風味です。キリン　ヤクルトのフルーツ青汁を始め果物とブレンドしたメーカーもあります。おいしさで「続けられる」という声も増え青汁人気に拍車をかけています。