さつま青汁という青汁をご存知ですか。さつま青汁はさつまいものひとつ「すいおう」を使用した青汁です。すいおう（翠王）は突然変異から育成に成功した茎葉利用品種として、平成13年に登録された新しい野菜です。発芽が多く成長も早いと言われています。葉を美味しく食べるために品種改良を重ねたさつまいもで、ビタミン群、ミネラル、ナイアシンなどのアミノ酸がケールや他の緑黄色野菜よりも多く含まれており、鉄、食物繊維、ポリフェノール等の栄養分が豊富です。茎と葉を食用にすることを前提に開発されているため開発段階で味についても改良され、青汁独特の野菜くささがなく、緑茶のような味で飲みやすくおいしい青汁です。血糖値上昇を抑えるため糖尿病や糖尿病の合併症に効果があり、高血圧を抑制する効能もあります。新しい青汁として今後注目を集めそうです。
