自分の好みの野菜や果物で自家製の青汁を作ってみるというのも楽しいでしょう。青汁の原料はその名のとおり葉物、青物の緑黄色野菜がメインとなります。商品として出回っているものはケール、明日葉、いぐさ、大麦若葉などの野菜が使われていますが、自家製なら手軽にほうれん草などでもいいでしょう。春先ならよもぎが手に入ることもあります。ゴーヤーはスーパーに並ぶ代表的な夏野菜です。苦味が苦手ならりんごやバナナを入れると甘みが出ます。材料の野菜をジューサーにかけるだけの簡単な作り方で青汁の出来上がりです。製品のように栄養分や効能の緻密な計算はされていないながら、牛乳や黒糖、はちみつを混ぜて自分好みの味にできるのも自家製のいいところです。無農薬や有機栽培の野菜を選べば食の安全に目を向けることにもなり、青汁を通してより食生活を楽しむことができそうです。
