青汁を料理に利用すれば、飲み方にも幅が出てより楽しめます。料理に使用するなら粉末タイプの青汁が向いているでしょう。ファンケルなど多くのメーカーが、青汁をりんごやオレンジジュース、ヨーグルトなどで割った簡単で飲みやすい「おいしい青汁」のレシピ、生地の中に粉末の青汁を混ぜたスイーツやアイス、ソース、コロッケや天ぷらの衣に青汁を混ぜた料理の作り方をホームページで公開しています。青汁の鮮やかな緑色は料理にした時の色も映えます。粉末の青汁は水っぽくならず、料理を引き立たせるのにとてもよい効果を発揮します。料理に青汁を取り入れると、緑黄色野菜を意識しなくてもご飯やおやつ感覚で緑黄色野菜を補うことができ手軽に楽しめる方法のひとつと言えます。苦味の少ないものならお菓子との相性もよく効果は普通に青汁を飲む場合と同じで、より長く青汁と付き合うことができます。
