tag:www.sdriver.info,2010://23 2008-06-18T11:05:05Z 青物・葉物野菜を主原料とした野菜汁を青汁と呼びます。青汁は栄養補助食品です。飲み物というイメージがありますが、粉末、錠剤などの形でも販売されています。青汁の原料としてケールが有名ですが、大麦若葉、明日葉（あしたば）、林檎などが配合された商品もあり、飲みやすい青汁へと変わってきています。 Movable Type 3.36 tag:www.sdriver.info,2008://23.2808 2008-06-18T10:40:18Z 2008-06-18T11:05:05Z

青汁をご覧になったことがありますか？緑黄色、特に葉物の野菜を潰してジュースにした...

青汁をご覧になったことがありますか？緑黄色、特に葉物の野菜を潰してジュースにした青汁は、当然ながら野菜の持つ色、緑色をしています。これはケール青汁、フルーツ青汁、錠剤から粉末までどの青汁製品を見ても濃淡はあれどほぼ共通していることでしょう。しかし商品名は「青」汁です。青汁は、青汁を考案した遠藤仁郎博士の夫人、ヒナ子氏により命名されました。青汁に限らず、古くから緑色を指して「青」と呼ぶのは日本語の特徴です。これは藍で布を染める時、固く絞った染め布を開き初めて空気に触れさせる瞬間、紺色ではなく鮮やかな緑色が現れることから来ていると言われています。藍が持つ緑色を指していた「青い」という表現は青信号、青野菜、青い山などとすっかり生活に浸透しています。時には色に対して繊細だった時代をしのびながら青汁を飲むのもいいかもしれません。 tag:www.sdriver.info,2008://23.2807 2008-06-17T10:40:18Z 2008-06-17T11:05:05Z

こうも社会が有機に凝りだしたのは、食の安全に関わる事件が増えたことも要因のひとつ...

こうも社会が有機に凝りだしたのは、食の安全に関わる事件が増えたことも要因のひとつでしょう。有機野菜の通販サイトも増えました。会社によっては独自の安全基準を設けて、厳しい監査を通って始めて出荷にいたるというところもあります。必要最低限の使用で「減農薬」と表示されているものも見られるようになりました。会社によって基準が曖昧であるので一概には言えませんが、有機野菜は通常の野菜に比べ栄養価が高いと言われています。海外産の野菜には日本国内で禁止されている人体に有害な農薬を使用しているものもあります。それらが「国産有機野菜」ブランドをここまで浸透させた背景にあるのでしょう。実物野菜、根菜は皮を剥くことができますが、葉物野菜は野菜の表皮まで、丸ごとが口に入るので特に注意が必要です。どんな野菜を食べ、どうやって体を守るか、判断は消費者に委ねられています。 tag:www.sdriver.info,2008://23.2806 2008-06-16T10:40:18Z 2008-06-16T11:05:05Z

「有機栽培で育ちました」「無農薬で安心安全」といったキャッチコピーを目にすること...

「有機栽培で育ちました」「無農薬で安心安全」といったキャッチコピーを目にすることも増えました。有機と聞くとなんとなく体にいいような気がしているかもしれません。JASが認定する有機栽培の基準もでき、消費者には有機野菜＝安全という認識ができていると言っても言い過ぎではないでしょう。しかし流通している全ての「有機野菜」がひとつの基準で作られたものだというわけではないことをご存知ですか？JASの規格ではその土地で3年以上農薬を使用していないことなど多くの基準項目が指定されています。有機JAS認証マークがついている野菜についてはその基準を守っています。ですが実際には有機系の農薬を使用している、成長を促進する薬を使っている、最近まで農薬使用の農法で野菜を栽培していた畑、など「有機」の基準は非常に曖昧です。堆肥等の有機肥料の安全性についてもまちまちなのが現状です。 tag:www.sdriver.info,2008://23.2805 2008-06-15T10:40:18Z 2008-06-15T11:05:06Z

さつま青汁という青汁をご存知ですか。さつま青汁はさつまいものひとつ「すいおう」を...

さつま青汁という青汁をご存知ですか。さつま青汁はさつまいものひとつ「すいおう」を使用した青汁です。すいおう（翠王）は突然変異から育成に成功した茎葉利用品種として、平成13年に登録された新しい野菜です。発芽が多く成長も早いと言われています。葉を美味しく食べるために品種改良を重ねたさつまいもで、ビタミン群、ミネラル、ナイアシンなどのアミノ酸がケールや他の緑黄色野菜よりも多く含まれており、鉄、食物繊維、ポリフェノール等の栄養分が豊富です。茎と葉を食用にすることを前提に開発されているため開発段階で味についても改良され、青汁独特の野菜くささがなく、緑茶のような味で飲みやすくおいしい青汁です。血糖値上昇を抑えるため糖尿病や糖尿病の合併症に効果があり、高血圧を抑制する効能もあります。新しい青汁として今後注目を集めそうです。 tag:www.sdriver.info,2008://23.2804 2008-06-14T10:40:18Z 2008-06-14T11:05:06Z

フルーツ青汁とはキリン　ヤクルト　ネクストステージの青汁ブランド「元気な畑」の商...

フルーツ青汁とはキリン　ヤクルト　ネクストステージの青汁ブランド「元気な畑」の商品です。キリン　ヤクルトにはケール青汁の商品もありますが、フルーツ青汁は大麦若葉を使用した青汁にバナナ、りんご、マンゴー、アセロラをブレンドし、野菜の成分と果物の成分の調和の取れた飲みやすい青汁です。原料となる大麦若葉は契約農家が栽培したものだけを使用し、農薬・化学肥料不使用で栽培されています。果物を使い甘みを感じる味ながら一袋26kcalと低カロリーを維持しています。1日分70円と安価であることも、生活習慣として取り入れる助けとなるでしょう。キリン　ヤクルトは青汁のほかにもダイエットフードやサプリメントも開発しており、フルーツ青汁はその飲みやすさからサプリメントやジュース感覚で青汁初心者や若い世代の女性を中心に支持されています。 tag:www.sdriver.info,2008://23.2803 2008-06-13T10:40:18Z 2008-06-13T11:05:05Z

野菜にもカルシウムが含まれていることをご存知ですか。カルシウムといえば牛乳、と連...

野菜にもカルシウムが含まれていることをご存知ですか。カルシウムといえば牛乳、と連想する方も多いでしょう。青汁の原料にもなるケールなどの野菜にはカルシウムも含まれています。ケール100g中のカルシウムは225mgと牛乳以上のカルシウムを持ち、緑黄色野菜を中心に含まれる植物性のカルシウムは牛乳などが持つ動物性のものより体内に吸収されやすいという説もあります。牛乳を飲むとお腹が痛くなる人も野菜からカルシウムを取り入れられます。乳幼児や発育期の子供は骨の成長のために摂取が望まれますし、特に女性は妊娠･出産や加齢に伴い骨を整形するカルシウムが減少し骨粗鬆症などの疾患に発展しやすいので注意が必要です。野菜をよく噛んで食べることで顎や歯の発達にもよい影響を与え、骨を丈夫に保つためにも野菜は欠かせない食品だといえます。 tag:www.sdriver.info,2008://23.2802 2008-06-12T10:40:18Z 2008-06-12T11:05:08Z

粉末タイプの青汁は、ケール、明日葉、大麦若葉など青汁の原料である野菜を粉末状にし...

粉末タイプの青汁は、ケール、明日葉、大麦若葉など青汁の原料である野菜を粉末状にした製品です。通常水や牛乳でのばしてジュース状に戻して飲みます。野菜を粉末にするには大きく2つの方法があります。凍結粉砕製法は漢方薬にも使われる製法で、野菜を極めて低温の状態におき粉砕するものです。加熱しないため野菜が持つ栄養分の分解や変質を抑えることができ、吸収効果の高い製品を作ることができます。もうひとつは遠赤外線製法で、遠赤外線を照射することで低温乾燥させ、栄養分とともに野菜の色や香りを損なわない製法です。これをとくに遠赤外線青汁（遠赤青汁）と呼び、通常の青汁製品に比べアミノ酸などの栄養分が増加しているのも特徴です。粉末タイプの青汁は保存性がよく、持ち運びにも便利で料理にも使用できるなど汎用性の高い製品といえます。 tag:www.sdriver.info,2008://23.2801 2008-06-11T10:40:18Z 2008-06-11T11:05:05Z

現在がんは日本人の死因の第1位です。実に年間約30万人もの人が、がんにより亡くな...

現在がんは日本人の死因の第1位です。実に年間約30万人もの人が、がんにより亡くなっています。遺伝要素が関わってくる病気で、家族にがんの罹患暦があるなど生活に気をつけている人も少なくないでしょう。食生活とがんには少なからず関係があり、近年の研究で縁黄色野菜のみならず淡色野菜にもがんを予防する効果があることが分かってきました。緑黄色野菜に豊富に含まれるカロチン、淡色野菜も持つビタミンＣやB群などの他食物繊維やポリフェノールなどの栄養素には発がん物質であるニトロソアミンやその他の有害物質の生成を抑えたり、体外へ排出する効果があります。吸収されてはいけない有害物質や老廃物を含んだ便を速やかに排泄するためには食物繊維も必要です。食物繊維や豊富な栄養分を持つ緑黄色野菜はがんを予防するためにもその効能が認められています。 tag:www.sdriver.info,2008://23.2800 2008-06-10T10:40:18Z 2008-06-10T11:05:05Z

青汁といえば、緑色の液体の入ったコップを苦い顔で飲み干すCMが印象深い方も多いで...

青汁といえば、緑色の液体の入ったコップを苦い顔で飲み干すCMが印象深い方も多いでしょう。青汁は「苦くて飲みにくい」という印象があるかも知れませんが、その印象を払拭した錠剤で手軽に摂れる青汁が人気を集めています。緑黄色野菜をジュースにした青臭さが苦手な人でも錠剤ならサプリメントとして続けられる、というのが人気の理由です。錠剤の製品でも、冷凍など他の青汁製品と同じように無農薬で栽培された野菜を使用したものも多くあります。遠赤外線青汁のように凝固剤を使わずに粒状に固めた無添加の製法をセールスポイントにしたメーカーもあります。ジュースタイプと同じ効能、効果が得られて飲みやすいとあり青汁市場で大きな割合を占めています。近年のサプリメントブームを追い風に生活習慣を見直したい多くの人の野菜不足解消に一役買いそうです。 tag:www.sdriver.info,2008://23.2799 2008-06-09T10:40:18Z 2008-06-09T11:05:05Z

高血圧は肥満とも深い関わりがあります。実際に軽度以上の肥満である人は高血圧である...

高血圧は肥満とも深い関わりがあります。実際に軽度以上の肥満である人は高血圧である人は高血圧も併発していることが多いのです。遺伝や体質的に高血圧の因子を持っている人でも、普段の生活習慣次第で改善することが可能です。塩分を減らし緑黄色野菜を多く摂る栄養バランスの取れた食生活への改善、禁煙、適度な運動など健康を意識した生活習慣を取り入れることが高血圧の予防に効果があります。青汁の原料に使われるケールや明日葉などの緑黄色野菜にはナトリウム排泄作用のあるカリウムが豊富に含まれています。カリウムは過熱や水にさらすことで減少してしまう野菜が多いので、「生の野菜をそのまま摂る」ことが効果的です。塩分の摂り過ぎが原因の一つとされる高血圧の人にはぜひ取り入れてもらいたい食品です。緑黄色野菜を豊富に摂取する事で体質の改善に期待できそうです。 tag:www.sdriver.info,2008://23.2798 2008-06-08T10:40:18Z 2008-06-08T11:05:06Z

遠赤外線青汁（遠赤青汁）というものをご存知でしょうか。遠赤外線青汁とは、ケールな...

遠赤外線青汁（遠赤青汁）というものをご存知でしょうか。遠赤外線青汁とは、ケールなどの原料野菜を遠赤外線を使った製法により高温を加えず乾燥させ、栄養分や原料の野菜の香り、色などを損なわずに製品化された青汁のことです。乾燥させるという製法のために粉末や粒状に固められた錠剤が一般的です。原料の野菜に遠赤外線を当てることで、GABA（ギャバ）と呼ばれ近年注目されるγ-アミノ酪酸や、健康を維持するのに不可欠なアミノ酸が増加するという愛媛大学などの研究もあります。無農薬、有機栽培に加え病害虫の発生が少なく野菜の持つ栄養分と甘みが増える冬季の栽培をこだわりとしているものが多く、遠赤外線の低温処理により従来のケール青汁より苦味を抑えた飲みやすい青汁を実現しています。同じ青汁を飲むなら遠赤青汁を、という人も増えてきています。 tag:www.sdriver.info,2008://23.2797 2008-06-07T10:40:18Z 2008-06-07T11:05:05Z

高血圧は肥満と並んで社会問題化しつつある健康問題のひとつです。日本人で30歳以上...

高血圧は肥満と並んで社会問題化しつつある健康問題のひとつです。日本人で30歳以上の人のうち、男性約51.7%、女性39.7%が高血圧であるというデータもあります。これは年齢を経るごとに急激に増えていき、高血圧とそれに起因する疾病は高齢者の医療費の1位を占めるに至っています。原因についてははっきりと判っていないものの塩分（ナトリウム）の過剰摂取で高血圧が怒りやすいということがわかっており、高血圧の状態が持続すると心臓や血管に負担がかかり、脳出血、脳梗塞、狭心症などの疾患と少なからず因果しているといわれています。そこで高血圧の予防に青汁を取り入れてみてはいかがでしょう。野菜が持つ食物繊維にはナトリウムの吸収を妨げる効果もあります。更に野菜の持つ栄養分の一つであるカリウムにはナトリウムを体外へ排出させる働きがあります。 tag:www.sdriver.info,2008://23.2796 2008-06-06T10:40:18Z 2008-06-06T11:05:04Z

日本は今高齢化社会を迎えています。それと共に高齢者の医療問題が声高に言われ、医師...

日本は今高齢化社会を迎えています。それと共に高齢者の医療問題が声高に言われ、医師不足や保険料など様々な課題が山積しています。年齢が進むにつれ体のあちこちに不調が出てくるのは、ある程度仕方のないことだといえます。それでもより健康的に生きたいと思うのは全ての人の願いです。高齢になると食事量が減り、摂取する栄養分も減って健康な体の維持がしにくくなります。エネルギーを控えてビタミンやミネラルを多くとるには緑黄色野菜を食べることを生活の心がけにしましょう。野菜に含まれるカリウムはナトリウムの吸収を妨げ、高齢者に多い高血圧の予防する効能があります。食物繊維が多く低カロリーであるため肥満の防止にも効果があります。丈夫な骨や血管、皮膚を保つためにも緑黄色野菜の栄養分は優れた効果を発揮し、高齢者の生活にあった食品と言えます。 tag:www.sdriver.info,2008://23.2795 2008-06-05T10:40:18Z 2008-06-05T11:05:06Z

ほうれん草のもつ栄養素と聞けば鉄分、と思われる方も多いでしょう。緑黄色、特に葉物...

ほうれん草のもつ栄養素と聞けば鉄分、と思われる方も多いでしょう。緑黄色、特に葉物の野菜には鉄分も多く含まれています。女性の体は月経、妊娠、出産と鉄分が常に不足しがちです。ヘモグロビンを作るのに必要な栄養である鉄分が不足することで血中のヘモグロビンが減少する鉄欠乏性貧血が一般的です。ヘモグロビンは血流に乗って酸素を体中に運び老廃物を代謝するなど重要な働きを持っているので、ヘモグロビン少ないと体に酸素が十分にいきわたりません。しかし実際には若年層から流行るダイエットや偏食のために鉄分が不足していることが多いのです。鉄分不足を普段の生活の中で解消するには青汁がとても有効です。ケール、大麦若葉、明日葉などの野菜には血液を作るのに必要な鉄分やタンパク質といった栄養素がバランスよく含まれています。女性にこそ飲んでもらいたいサプリメントなのです。 tag:www.sdriver.info,2008://23.2794 2008-06-04T10:40:18Z 2008-06-04T11:05:06Z

現代の子供の間で、今偏食が大きな問題となっています。食卓のレトルト化、ファースト...

現代の子供の間で、今偏食が大きな問題となっています。食卓のレトルト化、ファーストフードの普及で肉や炭水化物、糖質に偏った食事が原因で、低身長やホルモンバランス異常などの成長障害も増えてきているのです。加工食品には食品添加物が加えられ、日々多くの栄養分を必要とする成長期の体に決していい影響を与えるものではありません。栄養豊富で新鮮な緑黄色野菜、十分な睡眠、規則正しい生活で改善することができます。吸収されやすい緑黄色野菜のカルシウムとビタミン、カロチンなどの栄養素は成長に良い効能を多く持ちます。骨を作り皮膚や筋肉の元となり、他の食品からの栄養素を活かすためにも欠かせない役割を持っています。青汁を牛乳で割って飲めばカルシウムもより多く摂れますし、果物とブレンドされたフルーツ青汁など子供でも飲みやすい商品もあります。